Дієтологиня розповіла, як харчуватися у Новий рік, щоб не зашкодити травленню

Дієтологиня Світлана Фус дала поради, як правильно харчуватися під час новорічних свят, щоб не зашкодити травленню. Їх наводить сайт кулінарного експерта, шеф-кухаря Євгена Клопотенка.

Список порад від Світлани Фус:

• Обійтися без дієт — особливо до початку свят, за можливості і після.

«Багато хто потрапляє в замкнене коло: схудни до літа, потім до Нового року, потім до дня народження й ще якоїсь важливої ​​події. Виходить, що життя проходить від дієти до дієти. Найправильніше рішення – раз і назавжди вирішити питання з харчуванням та способом життя та підтримувати таким чином форму. Повірте, це набагато простіше, ніж нескінченно ставити експерименти над організмом, випробовуючи на ньому чергову дієту. Наразі популярні марафони зі схуднення до Нового року. Звідси й перша порада – не худніть до певного дня, інакше в новорічну ніч накинетеся на їжу у прямому розумінні, що може негативно позначитися на роботі шлунково-кишкового тракту та зіпсувати весь святковий настрій» — зазначає фахівчиня.

• Готувати тільки на один прийом їжі, на одну особу як на звичайну вечерю.

«Якщо сприймати новорічне гуляння як черговий прийом їжі, хоч і святковий, то важливо звернути увагу на кількість їжі. Приготуйте її стільки, скільки ви зазвичай готуєте на вечерю. Звісно, ​​з огляду на кількість людей за святковим столом. Нехай на ньому буде й майонезний салат, і делікатесні продукти, важливо, скільки ви всього цього з’їсте» — каже Фус.

• Одразу класти в тарілку те, що плануєте з’їсти.

Порада для тих, хто не має міри:

«Орієнтуватися в тому, скільки їжі має бути на вашій тарілці, допоможе просте правило – розділіть тарілку візуально навпіл. На одну половину покладіть овочі (вони можуть бути у вигляді овочевих салатів, овочів гриль та ін.). Другу половину розділіть ще на дві частини. На одній – все м’ясне, рибне, страви з птиці, на іншій – вуглеводна їжа – хліб, картопля тощо. Таке правило допоможе не переїсти та не нашкодити травній системі великою кількістю їжі».

• Мати багато овочів на новорічному столі.

«Якщо в новорічному меню багато м’ясних та рибних страв, відповідно, має бути й достатньо овочів та зелені. Можна приготувати овочеві салати, заправлені оливковою олією, зробити овочеву нарізку, а також додати овочі, коли готуєте рибу, птицю чи м’ясо» — радить Фус.

• Ретельно пережовувати їжу.

«Чим краще та довше ми пережовуємо їжу, тим краще для системи травлення й швидше відбувається насичення. Тому не поспішайте та насолоджуйтесь прийомом їжі. А для цього важливо протягом дня їсти, щоб до новорічної вечері не бути надто голодними» — каже фахівчиня.

• Змінювати рецепти звичних страв.

Для того, щоб страва стала більш корисною.

«Наприклад, у салаті Олів’є, ковбасу можна замінити м’ясом чи рибою. А щоб не використовувати велику кількість майонезу, робіть заправку на основі натурального кислого йогурту або сметани з додаванням гірчиці, перцю та інших спецій до смаку» — радить дієтологиня.

• Їсти фрукти на десерт.

«Новий рік – це цитрусові, ківі, хурма. До речі, шматочки фруктів можна додавати й до овочевих страв. А тортик краще з’їсти вранці» — підсумовує Фус.

Окремо Фус радить більше рухатися та вигадувати святкові активності.

Нагадаємо, для киян новорічний стіл в цьому році обійдеться приблизно у 2 тисячі гривень.

Фото: Фейсбук