МОЗ: сало, масло, сир і молоко – шкідливі для організму людини

Про це повідомили на Facebook-сторінці Міністерства охорони здоров’я.

У МОЗ закликають споживати жири усвідомлено – розуміючи, які шкодять, а які є корисними.

До шкідливих відносять:

• насичені жири – незбиране коров’яче молоко, жир на м’ясі та птиці, сало, вершкове масло, твердий сир тощо;
• трансжири – переважно у випічці, маргарині, смажених стравах, як-то картопля фрі тощо.

Корисними жирами вважають:

• мононенасичені – рослинні олії (оливкова та арахісова), горіхи (кеш’ю, мигдаль, пекан), авокадо, арахісове та мигдальне масло;
• поліненасичені – певні види риби (лосось, тунець, оселедець, сардини), волоські горіхи, різне насіння (соняшникове, гарбузове, лляне, кунжут).

Також у МОЗ рекомендують обрати хоча б одну із запропонованих здорових порад та спробувати дотримуватися її щодня:

1. Коли готуєш м’ясо, зрізай жир, а з птиці знімай шкірку.
2. Спробуй не смажити, а натомість пекти страви, варити або готувати на пару.
3. Додавай в супи і салати насіння – соняшникове, гарбузове, кунжут.
4. Намагайся не використовувати сало й вершкове масло. Натомість обирай для приготування їжі олію, але невелику кількість і не оброблену, тобто холодного віджиму, як то соняшникову, оливкову чи кунжутну.
5. Не вживай трансжири. Для цього уникай обробленої та смаженої їжі, як то пончики та випічка – бісквіти, пиріжки, заморожена піца, печиво, крекери, цукерки тощо.
6. Їж менше жирного м’яса, особливо червоного, жирних молочних продуктів, твердого сиру (не більш як розмір сірникової коробки).
7. За можливості включи в раціон авокадо (в салат, просто шматочками або перетерте з лимонним соком), горіхи, морську рибу, навіть морожену. насичену корисними жирами рибу.

Дотримання хоча б одного із семи принципів, за словами МОЗ, має покращити стан вашого організму.