«Олів’є», «Шуба» та пляшка «Артемівського»: у скільки обійдеться киянам новорічний стіл радянського типу

Скільки коштуватиме новорічний стіл, аби зустріти 2021 рік з традиційними стравами – порахував національний науковий центр «Інститут аграрної економіки». Порівняно з вартістю новорічного застілля у 2020 році ціни на продукти в середньому зросли на 5,3 %, повідомляється на сайті НААН.

Як повідомив директор Національного наукового центру , академік НААН Юрій Лупенко,  для оцінки було взято новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо. Загалом порахували, що зустріти Новий 2021 рік обійдеться у 1706,09 гривень.

Науковці Інституту аграрної економіки порахували, що для приготування 3 кг салату «Олів’є» за традиційним рецептом обійдеться у 159,37 гривень. Це на 13,8 % більше, ніж при святкуванні Нового 2020 року. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 70 грн за 0,5 кг, 0,5 кг зеленого горошку – 32,50 грн, 200 г солоних огірків – 16,50 грн, 6 яєць – 14,50 грн та 180 г майонезу – 12,50 грн. Ще у 13,37 грн обійдуться цибуля, морква та картопля, ціни на які станом на кінець 2020 року знизилися.

Півтора кілограми салату «Оселедець під шубою» коштуватиме 120,37 гривень. Аграрії порахували, що найдорожчий інгредієнт тут – філе оселедця, яке коштує 100 грн за 0,5 кг.

Вартість м’ясних продуктів зросла на 10-30 %. Так, півкіло нарізки з сирокопченої ковбаси «Салямі» обійдеться у 89,50 грн,  підчеревини копченої – 100 грн (+25 %), биток зі свинини свіжий – 110,0 грн (+33,3 %).

А от м’ясо птиці найдешевшим серед інших видів м’яса. За 1 кг філе свіжої курятини в середньому просять 95 грн. А в загальному вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі становитиме 394,50 грн.

Ще науковці аграрного центру порахували такі продукти:

• батон білого хліба (1 кг) – 24,95 грн
• оселедець (0,5 кг філе) – у 100 грн
• твердий сир (300 г) – 66 грн
• пачка масла вершкового (200 г) – 38 грн.
• мандарини (2 кг) – 70 грн
• банани (1 кг) – 25 грн
• лимон (200 г) – 9 грн.
• шоколадні цукерки (1 кг) – 170 грн
• шампанське «Артемівське» (0,75 л) – 100 грн
• коньяк «Шабо» 5-річної витримки (0,5 л) – 170 грн
• сік «Садочок» (2л) – 38,30 грн
• вода«Моршинська» (1,5 л) – 11,30 грн
• «Живчик» (2 л) -27 грн

Делікатеси (+470 грн до вартості):

• баночка червоної ікри (120 г) – 250 грн
• червона риба (200 г) – 220 грн.

Нагадаємо, Кабмін дозволив кафе та ресторанам в Новий рік працювати до 01:00 1 січня.

Фото: narodna-pravda