Овочі на морозі: як працюють київські вуличні базари у холоди

У киян закрадаються підозри, що всі овочі та фрукти на холоді перемерзають.

Попри морози, у Києві не припиняють працюванки ринки, де товари продаються на свіжому повітрі, тож є ризик перемерзання фруктів та овочів. Як продавці вберігають овочі та фрукти від псування на холоді – перевіряла знімальна група телеканалу “Київ” у прямому ефірі програми “Київ.NewsRoom“.

Зокрема, перевірка сьогодні, 16 лютого, пройшла на Лук’янівському ринку Києва. Зазвичай продавці вкривають прилавки ковдрами – аби товар не змерз. На ринку журналісти побачили чимало прилавків, вкритих ковдрами, але без товару. А навпроти стоять відкриті кіоски, які обмотані прозорою плівкою. За ідеєю, це має затримати тепло всередині кіоску. Там продаються гранати, ківі, манго, ананаси, цитрусові та навіть полуниця.

На запитання журналістки – як вдається вберегти товар від перемерзання, продавчиня відповіла, що у неї в кіоску стоїть пічка. Проте на прохання показати пічку продавчиня відмовила. Заявила лише, що їй тепло.

Зазначимо, що мінімальна температура для реалізації овочів та фруктів – 3-12 градусів тепла. За допомогою пірометра журналістці вдалося визначити, що температура всередині кіоску становить -0,3 градуси, що є нижчим від норми.

Також при такій температурі не рекомендується продавати яйця – шкаралупа від перепаду температур може тріснути, від чого всередину можуть проникати шкідливі бактерії.

Нагадаємо, через негоду у Києві минулих вихідних скасували вуличні сільгоспярмарки.

Фото: скріншот