Порожні полиці в Києві — наслідок ажіотажу, а не дефіциту хліба

Як розповів голова асоціації пекарів Олександр Тараненко, заявки від торгових мереж до хлібозаводів збільшилися на 30–40%, пише LIGA.

Так, у Києві та області після останніх масованих обстрілів зріс попит на хліб, однак ідеться не про дефіцит, а про ажіотажні закупівлі з боку населення.

З словами Тараненка, фото порожніх полиць у супермаркетах стали наслідком різкого зростання попиту, якого не очікували ні виробники, ні торгові мережі. Магазини замовляли стандартні обсяги, однак покупці почали брати не одну, а дві й більше хлібини.

Попит зріс близько тиня тому

Хлібом Київ і область забезпечують три основні виробники — «КиївХліб», «Кулиничі» та «ЦарХліб». Відчутне зростання попиту, за словами Тараненка, почалося близько тижня тому, але навіть після збільшення замовлень підприємства їх виконують.

Генеральний директор ТОВ «Фірмова мережа “Київхліб”» Ярослав Федоренко заявив, що підприємство працює на повних потужностях і не зупиняло виробництво. За його словами, за потреби компанія готова збільшити випуск продукції на 50–80%.

Водночас ажіотаж не вплинув на ціни на хліб. Однак, за словами Тараненка, собівартість зростає через подорожчання електроенергії, логістики та підвищення мінімальної зарплати. За останній місяць собівартість хліба зросла приблизно на 5%, і на стільки ж пекарі змушені підвищувати ціни, щоб підтримувати роботу виробництва.

Загалом в Україні працює близько 3000 виробників хлібобулочних виробів, із яких активними залишаються приблизно 1500. Основних промислових підприємств, які закривають основний попит, у кожній області зазвичай два–три.

Нагадаємо, за даними Уряду, в Україні є запаси пального на 20 днів.