У Києві посилюють контроль за дотриманням санітарних вимог на продуктових ярмарках

Про це повідомили в Департаменті промисловості та розвитку підприємництва КМДА.

Мета заходів — гарантувати безпечні умови реалізації продуктів, попередити випадки харчових отруєнь і захистити здоров’я містян у літній період.

У Департаменті зазначають, що в теплу пору року значно зростають ризики псування харчових продуктів, зокрема м’ясної, молочної та рибної продукції, яка потребує суворого дотримання температурного режиму та належних умов зберігання.

Учасникам сезонних ярмарків доручили забезпечити:

• наявність справного та працюючого холодильного обладнання для зберігання продукції, що швидко псується;
• дотримання відповідного температурного режиму під час зберігання та реалізації харчових продуктів;
• постійний моніторинг температурних показників у холодильному обладнанні;
• наявність супровідних документів, що підтверджують якість та безпечність продукції;
• дотримання працівниками торговельних точок правил особистої гігієни;
• підтримання належного санітарного стану торговельних місць і прилеглої території.

Контрольні заходи триватимуть протягом усього літнього періоду.