Українські супермаркети змінять асортимент через тривалі відключення світла: яких продуктів поменшає

Про це свідчить опитування, проведене серед гіпермаркетів агентством “Інтерфакс-Україна”.

Відключення електроенергії негативно впливає на холодильне обладнання у супермаркетах. Літо та температура +25 лише додає проблем, тому супермаркети вимушені переглянути асортимент товарів та все менше виставляють на продаж продукти категорій “фреш” та “ультрафреш”. Зараз магазини намагаються змінити логістику з урахуванням відключень світла, але без зміни асортименту не обійдеться.

Гіпермаркет “Auchan Україна” у 2022 закупив генератори для всіх магазинів мережі, що дає можливість і працювати, і бути пунктом незламності для відвідувачів. Однак довгі відключення впливають на ресурс генератора, тому доводиться в короткі терміни проводити позаплановий ремонт або ж заміну.

У мережі NOVUS також обладнали генераторами магазини, а також логістичний центр, у 2022 була проведена спеціальна програма енергоефективності, тому більше шансів, що продукти на поличках супермаркету зможуть довше зберігатись за потрібної температури.

Однак проблеми зі світлом торкнулися всіх, тому змінюється система роботи з продуктами, які потребують холодильного обладнання. У Auchan оптимізували логістику, щоб доставляти товари в найкоротший термін, але зменшили асортимент продуктів з коротким терміном споживання. У Varus частково зменшили постачання продукції “фреш” та “ультрафреш” категорій, NOVUS також доставляє продукцію частіше та в меншій кількості, а у “КОЛО” для економії електроенергії взялися скорочувати категорію молочних товарів, морозива та готової їжі. Окрім того, маркет “КОЛО” має безліч маленьких магазинів, розташованих у житлових будинках, де доводиться розв’язувати питання відсутності води.

Відмова від деяких категорій товарів, зменшення асортименту на полицях може вдарити не лише по гіпермаркетах, а також й по виробниках, які втратять можливість частіше завозити до магазинів свою продукцію.

Раніше ми розповідали про те, що в Україні дорожчають харчові продукти. У чому причина та які товари подорожчали в ціні — читайте в матеріалі.