Домашній фарш втрачає якість, коли помел нерівний або м’ясо нагрівається. Для котлет, паштетів і ковбасок важливі потужність, ножі, решітки та легке розбирання.
Реверс і захист від перевантаження, які має м’ясорубка Бош важливі, якщо трапляється щільне та волокнисте м’ясо. Далі – практичні підказки, які допоможуть вибирати техніку під власні страви.
У описі м’ясорубки легко зосередитися на ватах, але важливіше, чи є захист від перевантаження та запас тяги. Для щільного фаршу зручні короткі цикли з паузами, щоб двигун не перегрівався.
Продуктивність м’ясорубки краще оцінювати в кілограмах за хвилину, бо це ближче до реальних порцій. Реверс стане в пригоді, коли волокна намотуються на шнек і потрібно звільнити подавання без розбирання.
На текстуру впливають ніж і робочий диск: лезо має щільно прилягати без люфту. Кілька решіток різної крупності дають змогу окремо робити основу для котлет і, наприклад, начинку для соусів або паштету.
Додаткові елементи визначають, чи вдасться робити ковбаски, кеббе або шинкування овочів без окремих приладів. Щоб м’ясорубка не займала місце дарма, варто перевірити таке:
Коли зайвих опцій немає, простіше доглядати техніку та швидше складати її після очищення. Для більшості родин важливо, щоб м’ясорубку можна було розібрати без зусиль і без дрібних «пасток» для жиру.
М’ясо нарізають смужками без кісток і великих хрящів, а жили за можливості прибирають. Під час роботи м’ясорубки використовують лише штовхач і не притискають продукти сторонніми предметами.
Після завершення пристрій від’єднують від мережі та дають йому охолонути. Деталі миють теплою водою з м’яким засобом і витирають насухо, щоб не з’являлася корозія.
Ніж і решітки зберігають сухими; за потреби їх протирають краплею харчової олії. Коли м’ясорубку прибирають на зберігання, диски краще складати в окреме пакування, щоб не тупилися леза.
Коли параметри відповідають звичним стравам, підготовка фаршу займає менше часу, а прибирання після готування не виснажує. Вибір м’ясорубки стає спокійнішим, якщо заздалегідь визначити потрібну продуктивність, решітки та насадки. Більше технічних деталей можна переглянути на www.bosch-home.com.ua/uk
23 липня в центральній частині Києва запровадять тимчасові обмеження дорожнього руху через проведення охоронних заходів…
Сьогодні голубів у містах часто сприймають як проблему — їх називають брудними птахами, які псують…
Президент США Дональд Трамп заявив, що американські військові знищуватимуть мости або електростанції в Ірані у…
Державна служба України з етнополітики та свободи совісті встановила ознаки афілійованості Почаївської Свято-Успенської лаври з…
Російський диктатор Володимир Путін більше не розглядає сценарій повернення Україні окупованих районів Сумської та Харківської…
Судновласники тимчасово припинили заходи суден за агропродукцією до чорноморських портів України після останніх російських атак…