Пряникові “миколайчики”: ресторатор Клопотенко розповів, як приготувати святкове імбирно-медове печиво

Рецепт печива опубліковано на сайті ресторатора Євгена Клопотенко.

За словами ресторатора, пряничні чоловічки, або як їх ще називають “миколайчики”, дуже подобаються дітям через їх форму і приємний солодкий смак. Вони стали уже традиційними для дарнунків на День Святого Миколая. “Миколайчики” може спекти кожний, оскільки їх легко приготувати.  

“Приготувати їх дуже просто, у вас піде не більше, ніж півгодини, щоб це прекрасне печиво було вже на столі. Залучіть до процесу приготування «миколайчиків» ваших дітей, і робота піде ще швидше”, – зазначив Клопотенко. 

Для приготування необхідні:

• 350 г Борошн
• 150 г Цукор
• 150 г Мед (гречаний)
• 75 г Вершкове масло
• 1 ст. л. Коньяк (або ром)
• 1 ч. л. Розпушувач
• 1 ст. л. Какао
• ½ ч. л. Имбирь (молотий)
• ½ ч. л. Кардамон (молотий)
• 1 шт. Яйце
• 1 ст. л. Цукрова пудра

КРОК 1

У мисці з’єднайте 75 г вершкового масла, 150 г цукру і 150 г меду. Прогрійте на водяній бані до повного розчинення і об’єднання. Додайте 1 ч. л. розпушувача і 1 яйце, перемішайте і залиште масу охолонути до кімнатної температури протягом 20 хвилин.

КРОК 2