П’ять нестандартних рецептів куті до Різдва: від класичної — до лемківської та навіть мармеладної

• Екзотична кутя з сушеними фруктами

Приготування:

1. Замочитии та відварити рис.
2. Відпарити та очистити від шкірки мигдаль.
3. На олії злегка підсмажити горіхи та цукати.
4. Змішати мед з водою 1/1. Додати розтовчений бодян.
5. Змішати кашу з горіхами і цукатами. Додати медову суміш.

• Кутя по-лемківськи

Інгредієнти:

• 7 г сухих дріжджів;
• 40 г цукру;
• дрібка солі;
• 300 г борошна;
• 150 мл води;
• три столові ложки меду;
• 100 г маку;
• 100 г родзинок;
• дві столові ложки цукру;
• 125 мл води (для заправки).

Проготування:

1. Спочатку потрібно приготувати бобальки, які печуть за один день до Різдва. Для цього у теплу воду додати цукор та дріжджі. Ретельно перемішати і додати борошно. Замішати тісто та відкластийого на 20 хвилин.
2. Потім знову місити дві-три хвилини змоченими в олії руками і відкласти відпочити ще на 20 хвилин.
3. Потім ще раз вимісити тісто та зробити з нього невеликі кульки – 18–20 штук.
4. Викласти їх на деко, застелене пергаментом для випікання, та запікати за температури 180 градусів до золотистого кольору (приблизно 25 хвилин).
5. Готові бобальки викласти на сито та сполоснути кропом, щоби вони стали м’якими.
6. Мак промити та варити 30 хвилин на повільному вогні.
7. Перемолоти у блендері або м’ясорубці разом з 2 столовими ложками цукру до появи “молочка”.
8. Мед розмішати з половиною теплої води та влити до протертого маку.
9. Залити бобальки медово-маковою заправкою й посипати родзинками.
10. Дати настоятися три години та подавати на стіл.

• Кутя з мармеладом

Інгредієнти:

• 200 г перлової крупи,
• 100 г ізюму,
• 100 г волоських горіхів,
• 50 г цукру,
• 100 г мармеладу,
• 100 мл узвару.

Приготування:

1. Крупу промити, залити водою і варити до готовності, 2 години. Приблизно через годину після закипання додати промитий ізюм. Готову кашу промити холодною водою.
2. Подрібнити горіхи.
3. Мед розчинити в узварі.
4. З’єднати кутю, горіхи, мед і порізаний мармелад.

А нещодавно ми публікували підбірку новорічних та різдвяних кінофільмів.

Фото: Фейсбук