Кухар розповів рецепт традиційної куті, проте доповнив її імбиром та лимонною цедрою.
Рецепт куті опубліковано на сайті ресторатора Євгена Клопотенко.
За словами ресторатора, варіантів цієї страви безліч. Євген вирішив приготувати класичний варіант – з медом і сухофруктами. Але, звичайно, додав трохи від себе – сюди чудово вписується корінь імбиру і лимонна цедра.
“З цими доповненнями класична кутя з пшениці виходить особливо смачною”, – запевнив кухар.
ІНГРЕДІЄНТИ
Пшеницю (1 склянка) залийте 4 склянками води на ніч для набухання. Вранці злийте воду і залийте новими 4 склянками води. Варіть на невеликому вогні 30-60 хвилин до готовності. Якщо після того, як пшениця буде повністю готова, залишиться трохи води, то її потрібно злити.
Ще в теплу кашу додайте 50 г вершкового масла, так смак пшениці вийде більш насиченим. Вершкове масло, то варіант для Щедрої куті, тож якщо готуєте пісну, візьміть 2 ст. л. соняшникової олії.
Курагу (100 г) наріжте невеликими кубиками. Якщо у вас дуже тверда курага, можете її попередньо запарити в окропі протягом 5 хвилин.
Додайте в кашу нарізану кубиками курагу і жменю родзинок.
Потім додайте мак (2 ст. л.) і 1 см кореня імбиру, натертого на дрібній тертці.
Додайте жменю рубаних волоських горіхів і перемішайте кашу, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися.
Лимон (1 шт.) добре помийте і обсушіть. Натріть цедру лимона на дрібній тертці.
Додайте в кутю 2-3 ст. л. меду і натерту цедру лимона.
Додайте 1-2 ст. л. лимонного соку і ще раз добре перемішайте. Залиште кутю мінімум на 2 години в холодильнику, щоб вона настоялася.
Фото: facebook
Російські війська систематично завдають ударів по українській енергетиці, логістиці, тепло- та водопостачанню. Держава-агресорка відмовилася від…
Президент США Дональд Трамп підписав указ про заборону майбутнім очільникам держави змінювати дизайн Овального кабінету…
З липня по вересень 2026 року російські атаки знищили в Україні близько 800 тисяч м²…
Військово-морські сили Болгарії знешкодили безпілотник, який винесло на берег Чорного моря поблизу міста Шабла. Знахідку…
Державна служба якості освіти (ДСЯО) проведе у січні 2027 року повторну перевірку закладів вищої освіти…
Керівник Офісу президента Кирило Буданов очолить українську делегацію на тристоронніх переговорах між Україною, США та…