У Київському профтех коледжі стартував спільний проєкт із Євгеном Клопотенком з підготовки фахівців у сфері HoReCa

Про це повідомив заступник голови КМДА Валентин Мондриївський під час виїзної наради до навчального закладу.

Проєкт реалізується за підтримки Швейцарії та Ukraine-Moldova American Enterprise Fund (UMAEF) та передбачає створення сучасного освітнього простору для підготовки кухарів, пекарів, рестораторів, готельєрів. Йдеться не лише про оновлення інфраструктури, а насамперед – про нову якість змісту навчання, підходів до викладання та партнерств між освітою, бізнесом і державою.

На етапі модернізації освітніх матеріалів до роботи були залучені представники Міністерства освіти і науки, провідні шеф-кухарі, готельєри, ресторатори, викладачі коледжів. Такий підхід забезпечив практичну орієнтованість і ефективну взаємодію між усіма учасниками процесу.

Серед перших результатів:

• оновлені та внесені до реєстру професійні стандарти за спеціальностями «Кухар», «Майстер ресторанного обслуговування», «Майстер готельного обслуговування»;
• розробляються модульні освітні програми за напрямами: «Кухар», «Кухар закладу освіти», «Кондитер», «Майстер ресторанного обслуговування», «Майстер готельного обслуговування»;
• розпочато перекваліфікацію та навчання викладачів;
• розроблені короткострокові програми «Пекар-піцайоло», «Помічник кухаря-сушист», «Бармен-бариста» з урахуванням потреб різних цільових груп, щоб забезпечити інклюзію при отриманні освітніх послуг;
• підписано меморандуми про співпрацю з бізнесом, донорами та державними структурами.

У подальших планах – створення сучасної навчальної лабораторії та оновлення матеріально-технічної бази.

Також Валентин Мондриївський зазначив, що навесні 2025 року коледж зазнав серйозних пошкоджень внаслідок ворожої атаки: вибуховою хвилею було знищено 80% вікон і пошкоджено будівлю навчально-виробничої майстерні. Під час чергової сесії Київрада підтримала рішення про виділення коштів на відновлення закладу.

«Коледж зазнав серйозних пошкоджень, утім наш курс незмінний – відновлення та розвиток. Ми маємо чітке розуміння, навіщо потрібна ця інвестиція: це не просто про ремонт, це про нову якість профосвіти. Київський професійний технологічний коледж – єдиний у столиці готує фахівців деревообробної галузі, а також здійснює підготовку у сфері харчових технологій. Навчатися тут може понад 700 студентів, сьогодні ж він заповнений наполовину. Проєкт має на меті вдихнути нове життя в освітній процес і зробити цей заклад флагманом змін у профосвіті столиці», – додав заступник голови КМДА Валентин Мондриївський.