Він не виключає, що відкриє заклад у новому місці і в новому форматі.
Ресторатор Ян Монастирський закриває закусочну з хот-догами Вistro Bіstro у Києві. Про це чоловік написав у своєму Facebook.
В лютому цього року в закладі на Івана Франка, 27/31, сталася пожежа: після неї колеги Монастирського почали кампанію зі збору коштів на відновлення ресторану. У результаті необхідну суму швидко назбирали, навіть попри те, що Монастирському пригадали його давні українофобні коментарі з соцмереж.
Нині ресторатор каже, що втратив віру у проект і хоче відпочити.
«Загалом, я закриваю доги. І взагалі проект Bistro Bistro в нинішньому його вигляді. Я більше не вірю в монопродукт в нашому місті. У відносно дорогий монопродукт. 7 років я був романтиком, але все. Втомився сильно, якщо чесно. Втомився залежати від багатьох факторів. Втомився сильно залежати від людського фактора. Хочу відпочити морально» — написав він.
Також Монастирський стверджує, що на хот-догах «багато не заробиш», і що найбільший прибуток йому приносили фестивалі.
Окремо Монастирський розповів, чому передумав відновлювати приміщення закусочної після пожежі. За його словами, у власника приміщення виник конфлікт з підприємством, яке охороняє пам’ятки архітектури у Києві (будинок на Івана Франка, 27/31 є об’єктом культурної спадщини).
«І ось, після пожежі, інспектор цієї контори абсолютно справедливо і законно прийшов глянути документи. У цей час був власник приміщення, який відкритим тестом послав інспектора (я про це все дізнався пізніше). Інспектор, звичайно, засмутився і написав припис «надаті усі необхідні документи найближчим часом». Власники на це забили, і, як потім мені сказали — ми все повирішуємо, роби ремонт (…) Виявляється, що мої суперчудовласники нічого не порішали, робити ремонт не можна» — розповів ресторатор.
Гроші, зібрані не ремонт Вistro Bіstro, Монастирський обіцяє витратити або на благодійність, або на такий же заклад, але у «новому форматі».
«І, якщо я знайду приміщення, я зроблю доги. В іншому форматі, але зроблю. Якщо, все-таки, настрій займатися догами і громадським харчуванням так і не з’явиться, то я всі гроші віддам на благодійність і дам про це повний звіт» — додав він.
Зауважимо, що одразу після пожежі акція зі збору коштів для Монастирського викликала обурення деяких людей через те, що раніше ресторатор відкрито називав мовний закон в Україні «печерним мракобіссям», а також натякав, що його офіціанти можуть навмисне псувати їжу клієнтам, які дають мало чайових.
Пізніше Монастирський виправдовувався за ці висловлювання.
Фото: Фейсбук
Державна служба України з етнополітики та свободи совісті встановила ознаки афілійованості Почаївської Свято-Успенської лаври з…
Російський диктатор Володимир Путін більше не розглядає сценарій повернення Україні окупованих районів Сумської та Харківської…
Судновласники тимчасово припинили заходи суден за агропродукцією до чорноморських портів України після останніх російських атак…
Компанія Deviro проводить бойові випробування нового ударного безпілотника Palytsya, який має доповнити розвідувально-ударні комплекси Leleka…
Біля театру імені Івана Франка в центрі столиці знову відбулася акція на підтримку Михайла Федорова.…
Президент України Володимир Зеленський зустрівся з послом США при НАТО Метью Вітакером та командувачем Спеціальної…