Як зробити ідеальну глазур?
Використовуйте якісний цукровий порошок — він повинен бути дрібним та без грудочок. Збийте яєчні білки до стійкої піни, щоб глазур добре трималася. Додавайте лимонний сік або оцет, щоб глазур стала глянцевою та не розтікалася. Наносьте глазур на теплу паску, щоб вона краще прилипала та не тріскалася.
5 найкращих рецептів глазурі
1️⃣ Класична білкова глазур
Інгредієнти:
- 1 білок
- 150 г цукрової пудри
- 1 ч. л. лимонного соку
Приготування:
- Збити білок міксером до міцної піни.
- Поступово додати цукрову пудру, продовжуючи збивати.
- Влити лимонний сік і збити ще 1-2 хвилини до однорідності.
Глазур буде білосніжною, блискучою і добре триматиметься на пасці.
2️⃣ Глазур на воді (без яєць)
Інгредієнти:
- 150 г цукрової пудри
- 2-3 ст. л. гарячої води
- 1 ч. л. лимонного соку
Приготування:
- Пудру просіяти, щоб не було грудочок.
- Додати теплу воду і розмішати до густої маси.
- Влити лимонний сік і перемішати до блиску.
Глазур без яєць—відмінний варіант для тих, хто уникає сирих білків.
3️⃣ Заварна глазур
Інгредієнти:
- 1 білок
- 100 г цукрової пудри
- 3 ст. л. гарячої води
- 1 ч. л. желатину
Приготування:
- Желатин розчинити у гарячій воді.
- Білок збити з цукровою пудрою до густоти.
- Додати розчинений желатин і збити до гладкої маси.
Заварна глазур буде міцнішою і не потріскається.
4️⃣ Шоколадна глазур
Інгредієнти:
- 100 г шоколаду
- 50 г масла
- 2 ст. л. молока
Приготування:
- Шоколад розтопити з маслом на водяній бані.
- Додати молоко, перемішати до гладкості.
- Нанести на паску теплим шаром.
Ідеальний варіант для любителів шоколаду!
5️⃣ Глазур з медом
Інгредієнти:
- 3 ст. л. меду
- 100 г цукрової пудри
- 1 ст. л. лимонного соку
Приготування:
- Мед нагріти до теплого стану.
- Додати пудру і перемішати.
- Влити лимонний сік, добре розмішати.
Медова глазур надасть пасці ніжного аромату.
