У фільмі “Зустріньмося наступного Різдва” згадали ресторан української кухні

Один із героїв мелодрами, Тедді, згадує, що працював у ресторані Anelyа. Інші персонажі позитивно відгукуються про кулінарні здібності хлопця й кажуть, що святкували в цьому закладі день народження головної героїні.

Головні ролі у фільмі зіграли Крістіна Міліан, Девейл Елліс та Кофі Сірібо.

Michelin

Це щось на кшталт кулінарного “Оскара” — символ високої кухні та хорошого смаку. Але починалося все набагато простіше — це був гід для перших французьких автомобілістів, які подорожували країною та не знали, в які з придорожніх кафе варто заїхати за кавою та перекусом. У 1900 році виробник шин та автомобільного устаткування Michelin почав видавати й безкоштовно розповсюджувати серед автолюбителів власний путівник з порадами для мандрівників, де окрім детальних карт автодоріг та інструкцій з ремонту були й короткі описи популярних кафе та готелів.

Про ресторан Anelya

Ресторан Anelya у Чикаго створило подружжя шефів Джонні Кларк та Беверлі Кім, які вирішили присвятити свій новий проєкт українській кухні. Назва ресторану вшановує бабусю Кларка, Анелю Очатинську, яка пережила Другу світову війну та емігрувала до США.

Після початку повномасштабної війни в Україні Кларк зацікавився українською культурою, почав займатися благодійними проєктами та зібрав команду, в якій більшість кухарів — українські біженці.

Більшість кухарів у ресторані Anelya — українські біженці, з якими ресторатор намагається спілкуватися українською (часом — за допомогою застосунку-перекладача).

У винній карті закладу винятково вина зі Східної Європи — від Чехії до Грузії. Як закуски тут подають, власне, традиційні українські закуски: копчену рибу, мариновані овочі, печінковий паштет, тарталетки з ікрою, холодець та різноманітні канапки. До них пропонують горілку та настоянки, або ж коктейлі на основі української горілки. Серед основних страв — банош, який одна з працівниць ресторану готує за власним домашнім рецептом. За словами Кларка, він намагається не втручатися із власним шефським досвідом у те, як його українська команда готує автентичні українські страви, а дозволяє їм відтворювати те, як вони звикли готувати на батьківщині.