Які заклади користуються попитом серед українців, розповіларесторанний експерт, співзасновник Національної ресторанної Асоціації України Ольга Насонова.
У більшості міст з великою кількістю населення бізнес розвивається, але є особливість. Зараз майже усюди відкриваються невеликі заклади. Це не є великі комплекси з великими інвестиціями. Це кав’ярні, невеличкі кафе, заклади із шаурмою, концептуальні заклади. Невеликий ресторанний бізнес. Але відкриваються досить жваво. У Києві це може бути 30-40 закладів на місяць.
У Львові теж цифри схожі. Бізнес розвивається досить активно, але у дрібних форматах. У багатьох містах люди обирають знайому і звичну їжу. Це вони знають, куштували, це коштує прийнятно для людей. Такі заклади мають попит.
Нагадаємо, в умовах повномасштабної війни більшість компаній в Україні планують свою діяльність лише на рік уперед, а то й на менший термін. Водночас бізнес в Україні з оптимізмом дивиться в майбутнє. Понад половина компаній закладають у свої стратегії план активного або помірного розвитку.
Фото: Відкриті джерела
