Про це розповів заступник голови КМДА Валентин Мондриївський під час Європейського регіонального Саміту шкільного харчування, який пройшов 12 листопада у Києві.
Реформа шкільного харчування у столиці розпочалася ще у 2018 році та проходила у три етапи: формування стандартів, обрання форми харчування та поширення кращих практик.
Наразі харчування у школах організовують 5 комунальних підприємств, 3 приватні компанії та 3 заклади самостійно, маючи кухарів у штаті.
Для забезпечення якості запроваджено штрафні санкції для операторів ринку: за неякісні послуги — штраф 20% від суми договору; за несвоєчасне виконання зобов’язань — пеня; якщо залишки страв понад 50% — послуги не оплачуються.
Валентин Мондриївський нагадав, що в межах реформи капітально відремонтували кожен третій харчоблок/їдальню (у 129 школах), придбали сучасне технологічне обладнання для 331 харчоблоку (79% шкіл), замінили посуд і кухонне приладдя в кожній п’ятій школі.
Сьогодні ж у столичних школах працюють різні моделі харчування:
- приготування на місці – готують і видають готові страви кухарі, які входять до штату освітнього закладу, або оператори ринку (організатори харчування) безпосередньо в харчоблоках шкіл (таких закладів 86,3% із загальної кількості, а саме 356). Наразі це «базова кухня»;
- смарткухня – приготування страв у опорній школі та їх доставка до сусідніх закладів освіти.
«Ця реформа найперше про дитину і для дитини, а точніше – для 244 тисяч учнів Києва, які щодня приходять до шкільних класів і їдалень. Адже там регулярно харчується понад 60% учнів», – розповів Валентин Мондриївський.
Нагадаємо, у 2024 році в України скасували обов’язкову шкільну форму та перевірку одягу учнів. Також рекомендують більше не виготовляти та не вручати золоті та срібні медалі за успіхи в навчанні.
