Про це пише ресторанне медіа «Реве та стогне ресторатор» з посиланням на дослідження української компанії з автоматизації закладів Poster.
Найдорожче тарілка борщу коштує у закладах Миколаївщини (130 грн) та Херсонщини (129 грн), слідом йдуть Харківщина (120 грн) та місто Київ (110 грн). Натомість найнижчі ціни на українську страву на Тернопільщині (60 грн) та Сумщині (65 грн).
Популярність борщу зростає. За прогнозом Poster, до кінця 2024-го заклади продадуть майже у 2 рази більше порцій цієї страви, ніж у 2020 році.
До речі, аналітики порахували, скільки зараз буде вартувати тарілка борщу в Польщі та Україні — виявилось, що в Україні страва коштує все ж дешевше, ніж в Європі.
Окрім того: борщ спричинив невеличкий міжнародний скандал, коли у 2023 році відомому шеф-кухарю Євгену Клопотенку відмовили у відкритті українського ресторану в Японії. Усе через “поширену думку”, що борщ є російською стравою.
